Highland Park 12 Viking Honour
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Wissenswertes
Highland Park ist die nördlichste Destillerie Schottlands und liegt auf der Insel Orkney. Bei dem Highland Park 12 blickt man stolz auf die Wikingerzeit zurück. Mit großer Wahrscheinlichkeit haben die Wikinger damals keinen Whisky gebrannt, jedoch waren sie auf der Orkneyinsel unterwegs und haben dort ihre Spuren hinterlassen. Jede Flasche wird mit einem passenden Wikinger Namen versehen. Etwa 20 % getorfter Gerstenanteil steckt in den Highland Park Single malts und wird direkt auf Orkney gemälzt und gedarrt. Ein weiteres Geheimnis steckt in den Fässern, denn seit 2004 lagert die Destillerie ihren kompletten Whisky in Sherry-Cask Fässern. Eine Mischung wird allerdings in amerikanischen und europäischen Eichenholzfässern gelagert.
Aromen
Wenn man sich ein Glas Highland Park 12 gönnt, nimmt man eine angenehme Süße, begleitet mit leichten Sherrynoten in der Nase war. Der Duft von Rosinen, Malz und Äpfeln ist von Anfang an sehr präsent. Seine Aromen entfalten sich, nachdem man einmal gekostet hat. Ausgesprochen weiche Noten von Heidekraut, Gewürze, Honig und Rosinen machen sich im Mundraum breit. Im Finish zeigt er sich von seiner leicht süß-würzigen Seite, begleitet mit Nuancen von Eichenholz. Ein perfekt gereifter Single malt kann man den Highland Park 12 bedenkenlos titulieren.
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| Abfüller: | Highland Park Destillerie |
|---|---|
| Alter: | 12 Jahre |
| Aromen: | Gewürze, Honig, Rosinen |
| Farbstoff: | Ja |
| Herkunftsland: | Schottland |
| Inhalt: | 0,7 l |
| Kaltfilterung: | Ja |
| Kategorie: | Single Malt |
| Marke: | Highland Park |
| Region: | Highland |
| Vol %: | 40 |
Highland Park
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Aroma
Den besten Highland Malts gelingt es, schon in der Nase die Aromenwelten von reifer, gehaltvoller Fruchtsüße und schönster Umami-Nussigkeit zu vereinen – diesem in besonderem Maße! Dann erschließt sich Schluck für Schluck eine reichhaltige Palette feinherber Noten (Walnuss, Mandel) in völliger Harmonie mit schweren, fast Sirup-artigen Dörrobsttönen. Dazu tritt zunehmend der Geschmack pikanter exotischer Gewürze. Es grenzt an ein Wunder, wie süß, weich und ausbalanciert der noble Brand trotz seiner mächtigen Stärke daherkommt! Im intensiven Abgang bleibt die Aromenvielfalt erhalten, das Spiel von Frucht und Würze setzt sich fort.
Lieferzeit: 2-3 Tage, 1 Flasche auf Lager
Wissenswertes
Von mehreren Schicksalsschlägen in Form verheerender Brände gebeutelt, konnte sich die Destillerie Aberlour dennoch als eine der großen Hausnummern in Speyside etablieren. Der 12jährige, in zweierlei Fässern gereift, ist der Klassiker in ihrem Sortiment.
Aroma
Schon in der Nase erweist sich der feine Tropfen als prototypischer Vertreter seiner Heimatregion. Duftig-blumige Apfelnoten und weicher Sherrygeruch deuten seinen sanften, verspielten Charakter gleich an. Dieser bleibt natürlich auch im Geschmacksbild stets präsent – der Whisky kann aber noch viel mehr, wie samtige Kakaotöne neben charmanter Toffeesüße beweist. Als Ausgleich regt feine, süßlich-pikante Würze den Gaumen an – Zimt, aber auch die angenehme, ätherische Schärfe von Ingwer. Im Abgang herrschen dann wieder die süßen Facetten vor, die Würze hält sich noch subtil im Hintergrund.