Elch Whiskey Torf vom Dorf

Wissenswertes

Es klingt schon fast unglaublich, aber es gibt tatsächlich einen Whiskey aus der bayrischen Bierhochburg Franken, genauer gesagt aus der Ortschaft Thuisbrunn in der Fränkischen Schweiz. Um diese einzigartige fränkische Whiskey Spezialität, den Elch Whiskey Torf vom Dorf herzustellen wurde speziell für diesen Whiskey hergestelltes Malz über deutschem Torf geräuchert.

Aromen

Das geräucherte Malz wird in der Brauerei zu Würze verarbeitet, 7 Tage vergoren und anschließend in der Brennerei schonend gebrannt. Im Anschluss an den Destillationsprozess wird das Destillat auf 62 % Alkohol verdünnt und reift anschließend mindestens 3 Jahre in Bourbon -, Sherry – und Akazienfässern. Im Glas liegt er wie golden rötlicher Bernstein und betört zunächst in der Nase mit süßlichen Sherry – und Torfnoten gepaart sowie Anklängen von Rosinen -, Schokoladen – und Gewürzaromen die sich mit zunehmender Zeit mit Vanille -, Tabak – und an eingekochte Birnen erinnernden Fruchtaromen verbinden. Am Gaumen sind zunächst intensive Gewürznoten wahrnehmbar, die sich mit torfigen Rauch – und Aschenoten sowie Rosinen – und Schokoladenaromen verbinden, bevor sie von saftigen Fruchtnoten abgerundet werden. Der Abgang ist angenehm komplex und mundraumfüllend mit lange nachwirkenden Asche -, Rosinen -, gerösteten Nuss – und Gewürzaromen.